Saltar intro

UN POCO DE SU HISTORIA

La Quinoa Real  es un grano milenario, se cultiva en los Andes bolivianos hace más de 10.000 años. Su historia se remonta al Imperio Incaico, quienes lo consideraban como un "grano milagroso" y venerado como un símbolo religioso por los Incas, Aymaras, Quechuas y otros grupos étnicos.

 

En la época de la colonización española se comenzó a sustituir la Quinoa por el trigo y la cebada, las cuales eran más fácil de cultivar y más conocidos por la población europea.  Sin embargo, los campesinos preservaron las semillas y el cultivo continuó en pequeñas proporciones.

 

Sus características nutricionales han sido reconocidas y “redescubiertas” en la década de los años cincuenta a través de estudios e investigaciones.

 

Hoy en día hace parte de la dieta de los astronautas de la NASA y de las personas que quieren comer saludablemente.