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TOMATES RELLENOS CON QUINOA Y ATN

INGREDIENTES:

1 taza de Quinoa Real Mix
9 tomates medianos
1 lata de atn
1 cebolla blanca
3 Cdas de crema de leche
1 cubo de caldo de verduras
1 Cdita de mantequilla
1 Cda de perejil o cilantro
3 Cdas de queso parmesano
Aceite de oliva, Sal y pimienta

PREPARACIN:

Cocer la Quinoa segn la receta base en caldo de verduras. Cortar la tapa superior de los tomates y sacarle el relleno.

En un sartn frer en aceite de oliva y mantequilla la cebolla hasta que est transparente, luego cocinar por 2 min. con el relleno de los tomates.

Agregar el atn desmenuzado y revolver. Agregar la crema de leche, sal, pimienta y el perejil.
Dejar cocinar de 3 a 5 min.

Rellenar los tomates con la mezcla y gratinar al horno con queso parmesano por aprox. 5 min.

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