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ENSALADA DE QUINOA A LA GRIEGA

INGREDIENTES:

1 taza de Quinoa Real
Tomates cherry
Queso Feta o criollo
Pepino cortado en cuadros
Cebolla cortada en aros
Lechuga y espinaca al gusto
Nueces picadas
Aceitunas verdes
Aceite de oliva, mostaza, ajo,
vinagre balsmico, sal y pimienta

PREPARACIN:

Cocinar la Quinoa y dejar enfriar. Agregar los tomates, queso, pepino, cebolla, aceitunas y nueces.

Para la vinagreta, mezclar la mostaza, el ajo, el vinagre y el aceite de oliva ( ir revolviendo con cada ingrediente).

Agregar la vinagreta a la mezcla. Servir sobre lechuga y espinaca.

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