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QUINOTTO DE CHAMPI�ONES

INGREDIENTES:

� 2 tazas de Quinoa Real
� 2 tazas de champi�ones frescos y cortados en l�minas
� 2 cdas de mantequilla y 2 cdas de aceite de oliva
� 1/2 taza de vino blanco o verm� blanco seco
� 6 tazas de caldo de verduras
� 1 taza de queso parmesano rallado
� 1 cebolla blanca finamente picada
� 2 dientes de ajo
� 3 cdas crema de leche
� Sal, pimienta y perejil

PREPARACIN:

Colocar en un sart�n la mantequilla y el aceite. A�adir la cebolla y el ajo, rehogar durante 5 min., agegar los champi�ones y el verm�, dejando evaporar.

Agregar la Quinoa dejando que se integre con los dem�s ingedientes; comenzar a hidratar con 1 taza de caldo para luego ir agegando el resto en la medida que se absorba el l�quido. Remover constantemente.

Una vez que la Quinoa termine de cocer (15 min. aprox.) agregar la replicas relogios crema de leche, el queso parmesano y la mantequilla restante; salpimentar al gusto y esparcir por encima el perejil.

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